813奶茶教你如何“威逼利诱”管理好员工
文章点击：
│ 来源：813奶茶官方网站-813芭依珊-BAESAN加盟 │ 发表时间：2019-01-29 10:20
众观目前的餐饮行业，员工作为店铺的直接参与者，投资者往往只是起到领导核心作用，店铺的经营往往取决于员工。而员工在经营过程中，难免会存在收银作弊的现象。不少店铺反映员工存在收银作弊的现象非常多，那么813芭依珊是如何应对的呢？813芭依珊告诫所有的加盟商通过“威逼利诱”，管理好店铺的每一位员工。
813芭依珊如何“威逼”员工呢？首先，每一家813奶茶加盟店都需要有一套完善的收银系统，一般来说，这种收银系统，813奶茶总部会直接提供，经营者不能从淘宝或者电脑城购买，存在的弊端非常多。收银系统要能够监控到收银员的所有操作记录。然后，安装一些视频监控，合理安排摄像头的数量和位置，摄像头起到的是威慑作用，能够震慑住员工和消费者。后，告诉员工完成每一笔交易，都必须录系统，把小票递交给消费者。小票给消费者其实起到了一个监督作用，现在的消费者都会观察小票上的价格，会跟员工有一个反馈。
813芭依珊如何“利诱”员工呢？威逼往往起到的是震慑作用，杜绝大部分收银作弊行为，但是真正想要留住这些员工，那么就需要做好“利诱”。经营者要给员工更多的利益，用利益驱动他们更好的去工作。一份可观的收入：店长责任制，提高员工的责任意识，这样他们会把店铺看成是自己的，跟自己的利益息息相关，促使营业时间延长，损耗减少，提高813芭依珊加盟店的收益。一个良好的职业规划：晋升制度，每一个员工都可能自己有一个晋升空间，而不是一直在某一个岗位上停滞不前，缺乏晋升空间，经营者一定要做好晋升制度，每一个职位晋升到更高一级职位都有相应明确的考核标准，时间和工作成绩上的量化，而不是一些模糊的条款。
